• 达来门户网站
达来门户网站>旅游>离开马德雷赌场,夏天,茄子别做油炸了,教你新吃法,不炖不凉拌,开胃解馋不油腻

离开马德雷赌场,夏天,茄子别做油炸了,教你新吃法,不炖不凉拌,开胃解馋不油腻

2020-01-04 09:35:14 来源:达来门户网站 浏览:2495

离开马德雷赌场,夏天,茄子别做油炸了,教你新吃法,不炖不凉拌,开胃解馋不油腻

离开马德雷赌场,夏天,茄子别做油炸了,教你新吃法,不炖不凉拌,开胃解馋不油腻!

茄子是家家户户餐桌上必不可少的蔬菜,夏天,你们是怎样吃茄子呢?还在红烧和凉拌?今天晓峰分享一个最近很火的网红菜~茄子堡的做法,简单又营养,好吃不油腻,喜欢的朋友可以参考一下,下面分享我的具体做法:

【准备食材】:茄子2根 土豆2个 洋葱半个 猪肉适量 大蒜

1.茄子2根洗净以后去掉头和尾,用擦菜板竖着擦成厚薄均匀地茄子片,然后把茄子片放在淡盐水中浸泡备用(放在淡盐水中的茄子能防止它氧化变黑)。

2.洋葱半个切成洋葱丁,蒜切碎剁细,猪肉适量切成肉丁。

3.锅内加油,油温5成热放入肉丁,炒至肉丁变色后加入蒜末,炒出香味后调一下底味:加入适量生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火盛出备用。

4.土豆2个切成薄片后上锅蒸熟,蒸熟后用勺子按压成土豆泥。

5.按压细腻的土豆泥倒入炒好的肉馅中,再加入洋葱丁,然后加入2勺面包糖,打入1个鸡蛋搅拌均匀。

6.取一个大碗,碗底铺上一层我们擦好的茄子片,再倒入调好的土豆泥馅料,摊平后,再用茄子片包起来,凉水上锅,开大火蒸15分钟。

7.趁蒸茄子土豆的时间,我们调一个万能的糖醋汁,学会这个调法,以后做糖醋类的菜都可以用到,调这个糖醋汁的比例和顺序都很重要:碗里依次加入5勺清水,4勺蕃茄酱,3勺白糖,2勺米醋,最后加入1勺淀粉,搅拌均匀后倒入锅内,开中火熬至汤汁粘稠冒大泡关火盛出备用,熬制的过程中要用铲子不停地搅拌,防止沾锅糊锅,这个比例做出的糖醋汁口感特别好。

8.蒸好的茄子堡倒扣到盘子中,然后均匀地淋上我们熬好的糖醋汁,营养美味的茄子堡就做好了,茄子土豆这样做,少油少盐,清淡爽口,特别适量夏天吃,茄子最近火了,大碗一铺,不红烧不凉拌,出锅比肉还香,好吃不腻!聪明的你学会了吗?

我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

Copyright 2018-2019 zapitgames.com 达来门户网站 Inc. All Rights Reserved.