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365备用娱乐,辟谣:少量料酒对宝宝没影响?菜里的酒精含量,比你想得还多呢

2020-01-02 17:35:36 来源:达来门户网站 浏览:4865

365备用娱乐,辟谣:少量料酒对宝宝没影响?菜里的酒精含量,比你想得还多呢

365备用娱乐,一般鱼肉类的菜肴,在制作和烹饪的过程中都少不了"去腥"这一步骤,目的就是为了有一个更好的舌尖体验。然而这在辅食中却难倒了不少妈妈,因为太小的孩子是不可以沾酒精的,哪怕是料酒。

今天正好是静苹家娃2岁生日,她便想小小的庆祝一下,于是下午就去菜市场买了一堆菜回来,准备做一桌美味佳肴。在给淡水鱼去腥的过程中,她加了一勺料酒,以为就一小勺没有什么大碍。

晚饭过后,孩子呼吸急促、小脸涨红。静苹立马送他去了医院,最后发现是酒精过敏,要是送晚一步,生命都会出现危险。医生问静苹孩子是不是喝酒了?

她回答说:"这哪儿敢给孩子喝,但是我在饭菜里加了料酒,也就一小勺。"医生训斥她说:"一小勺也不可以!孩子酒精过敏,你这突然间加进去,肯定会出问题的。"

孩子饮食中添加料酒有何影响?

《中国居民膳食指南(2016)》中建议,儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。儿童的体质与大人不同,酒精进入到小孩的身体后,会更快的被吸收,可能会出现酒精过敏、呼吸困难等情况。

有的父母可能认为料酒只是调味料,酒精含量并不多。事实上料酒的酒精浓度一般在10%,而啤酒的浓度只不过在3%-5%之间,由此可见料酒浓度还是很高的。即便你只是加入了一小勺,在做饭的过程中,那些酒精并不能完全挥发,所以炒菜尽量不要加入料酒。

小宝宝的味蕾相当于一张白纸,对他们来说是没有口味偏好的。成年人的口味偏好是在后面慢慢养成的,所以小宝宝的口味,完全取决于爸爸妈妈们给他吃什么。现在有不少家庭做菜都偏重口味,这并不好,应该以清淡为主,少放一些调味料,这样也不会破坏儿童的味蕾。

鱼肉去腥的小方法

☁️去除鱼线

鱼肉会散发出腥味,与它身上的两根鱼线有关,宝妈们呢在处理鱼肉的过程中,可以先把鱼线剔除。那么如何找到鱼身上的鱼线呢?

很简单,我们把鱼放平在案板上,在鱼头处水平划开一道,接着在尾部划开一刀,然后用菜刀侧面拍一下鱼面。拍几下过后,就会发现有小白点冒出来了,我们只要把小白点抽出来,就可以了。

ps:如果实在不会,可以让菜市场的鱼贩帮忙处理

☁️用开水蒸鱼

蒸鱼时,我们可以在锅内煮好水,然后再把鱼放进去。

用开水蒸鱼在出锅前,可以很好的稀释掉腥味。若是是用冷水蒸鱼,那么鱼的鲜味就很容易跑掉。那就会让整个口感变得很差。

☁️新鲜鱼

最后一点也是最关键的,新鲜的鱼腥味比较好去,而且也不会很刺鼻。鱼类放得越久,味道也就越大,所以如果你要给宝宝做鱼肉,那么尽量当天买就当天做了吧。

替代料酒去腥的食材

●干面粉。将鱼鳞刮干净后,我们就可以在上面抹上几层干面粉,最好揉的均匀一些,使其充分接触。放置十分钟左右,我们再把面粉冲洗干净。此时鱼腥味就已经被我们消灭掉了。

●山楂。山楂内含有丰富的有机酸,不仅可以去腥,还能让肉质更加的软烂。如果宝妈们要煲鱼汤和肉汤,那么在做汤的时候,放入1-2颗山楂,是很不错的选择。

●桂皮。桂皮、八角、花椒这三样都是比较出名的调香调味品,其中桂皮的去腥作用最好,所以在炖肉和炖鱼中,一般大厨都会放这几样食材。宝妈们也可以学习一下。

●柠檬。在很多的西餐中,肉类的食物都会用柠檬进行处理,同时柠檬还富含丰富的维生素c。如果宝妈们利用柠檬来去腥,不仅可以让鱼肉变得清香可口,还能添加一小部分的维生素c进去。

上面的这几种替代料酒的去腥食材,宝妈们可以根据口味喜好来进行选择。

枕边育儿寄语:

大人们和孩子的身体承受能力不一样,成人各方面的身体素质都要比小孩好一些,别总以为"一小勺""小份量"的调料或食物,不会影响孩子的健康。恰恰正是这些看似不起眼的细节,才让孩子"遭罪"。就拿我们给孩子泡奶粉来说,应当按照规定的份量冲泡,若是多加了一勺,就会加重胃部的负担,出现身体不适。你们平时在辅食中会添加调料吗?

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